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はこだて和牛

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はこだて和牛とは?

三方を山に囲まれ、津軽海峡に面した木古内町。降雪量が多く比較的温暖なこの地で、はこだて和牛は育ちます。

和牛はその毛色から、「黒毛和牛」と「あか毛和牛」に分類されますが、はこだて和牛は後者の「あか毛和牛」になります。霜降りといった脂肪の入りではなく、肉本来のよさが伝わる赤身の柔らかい肉質と上品な風味、手頃な価格帯を追求しており、特に「健康的で安心できる牛肉」と評判です。

緑の大地を潤す、清らかな水。さわやかな風を運ぶ、澄んだ空気。豊かな自然の恵みをたっぷりと全身に受けのびのびと育った牛たちは、まさに健康そのもの。はこだて和牛は、畜産農家が清潔な環境の中で丹精込めて大切に育て上げた、いわば「人と自然が育てた作品」です。

じっくり時間をかける。産地ならではの技を磨く。本物だけにこだわる函館気質が生み出した、美食の傑作・はこだて和牛。極上の柔らかさをまとう食感、じんわりと広がる風味、さらに玄人をもうならせる奥深い味わい。はこだて和牛として飼養を始め20数年に及ぶ選抜・交配・研究の歴史と、安全・安心を最優先する生産者たちの姿勢が育んだ最高の品質をお楽しみいただけます。

はこだて和牛は、年間約200頭程度しか出荷されないため、そのほとんどが北海道内の特定の販売先に限られています。北海道牛肉市場で、この希少ブランドのおいしさをぜひお確かめください。


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1件〜5件 (全5件)  

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